목    차


Ⅰ. 학교급식운영(공통)  
   1. 학교급식소위원회 구성․운영          1
   2. 학교급식품 구매         2
   3. 학교급식품 검수         3
   4. 영양관리         4
   5. 학교급식 위생관리         4
   6. 음식물 쓰레기 줄이기         8
   7. 학교급식 시설관리         9
   8. 저소득층 학생 학교급식비 지원관리         10
   9. 학교우유급식 관리         12
  10. 홈페이지 학교급식 게시판 운영         15
  11. 학교급식관계자 의견수렴 및 교육연수         16
Ⅱ. 학교급식운영(직영)  
   1. 학교급식 경비 관리        19
   2. 학교급식 식재료 납품업체 선정 및 계약        22
   3. 초등학교 저학년 배식방안         26
   4. 영양교육         27
Ⅲ. 학교급식운영(위탁)
   1. 학교급식 경비 관리        29
   2. 위탁급식 관리         30
   3. 위탁업자 시설부담액의 기부채납(기증) 및 사용료 징수         35
   4. 위탁급식 종사원 인력        35
   5. 위탁급식 직영전환 절차        36
-ii-


Ⅳ. 보고서식 및 참고자료
보고 서식         37
참고 자료         61
주요 변경 사항 요약         122