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2006-Oct
학교급식지원센터 나주 학교급식지원센터 건립 계획(0930 학교급식포럼 자료)작성자: 급식네트워크 조회 수: 10182
학교급식지원센터 건립 계획
광주 전남 공동혁신 도시 ! 생명의 땅 나주
나 주 시
학교급식지원센터 건립 계획
학교급식 현장은 안전하고 저렴한 농산물을 안정적으로 공급받을 수 있으며
지역농산물의 안정적인 소비처를 확보함으로써 농업인의 소득증대 기여
Ⅰ.「학교급식법」개정의 의미
□ 학 교 현 장
학교급식지원센터의 건립과 직영체계 전환으로 학교급식 식재료를
안정적으로 공급할 수 있는 책임있는 공급주체의 설립을 기대
□ 농 업 현 장
학교급식지원센터를 통해 지역산 농산물을 학교급식 식재료로 공급
함으로써 안정적인 판로 확보와 지역내 순환농업 추진이 가능
Ⅱ. 학교급식지원센터 건립
1. 학교급식지원센터 역할과 필요성
학교급식에 필요한 식재료를 지역농업인과 계약재배를 통해 저렴하고
안정적으로 원물을 확보하고 위생적이고 안전한 시설에서 전처리하여
학교급식 현장에까지 공급하는 책임있는 공급주체로써의 역할을 수행
2. 학교급식지원센터 건립 개요
○ 사업규모 : 1개소 (부지 3,000평, 건물 600평)
○ 소요예산 : 50억 (국비 50%, 지방비 50%)
○ 시설내역 : 전처리실(230평), 저온창고(170평), 포장/세척실(200평)
기계류(세척기, 절단기, 냉동탑차, 파렛트) 등
3. 나주시 학교급식지원센터 운영 방안
가. 사업주체 : 나주시 학교급식혁신위원회(가칭)
나. 운영주체 : 나주농협연합사업단 (농협조직)
다. 생산체계 : 산지농협이 생산농가를 육성하고 계약재배 생산
라. 유통체계 : 농협마트 기존 유통체계 이용을 통한 비용 절감
마. 확대방안 : 단체급식소와 일반가정으로까지 공급확대를 위하여
다양한 전처리제품 등을 개발하여 공급
Ⅳ. 기대효과 및 건의사항
○ 학교급식에 지역산 농산물 이용으로 지역내 유통 확대를 통한
농산물 유통 비용 절감과 농가들의 안정적인 소득증대를 기대
○ 학교급식과 지역농산물의 연계 방안 모델을 제시할 수 있도록
나주시 학교급식지원센터 건립을 위한 지원 요청
시설 및 기자재 설치 내역
구 분
사업량(평)
비 고
합 계
부 지
3,000
토목공사비
건물 및 시설
600
원물 및 저온창고
1차 전처리실
2차 전처리실
제품 및 소포장실
원료상자 세척실
위생 준비실
자재창고 등
용수시설
폐수시설
170
100
130
80
20
30
70
1조
1조
기계설비포함
공조시설포함
〃
〃
소독기계포함
기계
구근류세척기
근채류세척기
투입수조 및 이송장치
도마정선 컨베이어
수작업 세척조(채소)
3단 싱크대(수산물)
쓰레기배출컨베이어
야채 절단기
사각 절단기
진공 포장기
랩 포장기(작업대)
탁상 날인기
계 량 기(작업대)
도마작업대
밴드실러
고압 세척기(청소용)
핸드카(운반통포함)
쓰레기파쇄기
1조
1조
1조
3조
1조
1조
1조
1조
1조
1조
5조
1조
4조
4조
1조
1조
3조
1조
기타장비
지게차
수송차량
냉동탑차
대차
파렛트
원료상자
2대
2대
4대
100조
100개
10,000개
