| [사단법인 학교급식전국네트워크 먹거리 분야 강사 양성 과정]
생명과 환경을 살리는
먹거리 배움터
요즘, 먹을 것이 참 없습니다. 광우병, 멜라민파동에 이어 석면파동까지.. 요즘처럼 국적불명의 다양한 가공식품들과 외식문화가 발달한 사회에서 식품을 사먹는 일에 생명의 위협을 느낄 정도니 참으로 안타까운 현실이 아닐 수 없습니다. 더구나 학교에서 아이들이 먹는 급식은 개인의 선택을 넘어선 일이라 부모님들의 걱정이 이만저만이 아닙니다. 다행히 친환경급식을 하는 학교가 조금씩 늘고 있어 희망을 가져보지만, 아직 가야할 길이 멀기만 합니다.
‘잘’ 먹는다는 일은 건강한 생명을 유지하는 일이면서 동시에 우리 농업과 지구환경을 살리고 전통문화를 계승하는 일이기도 합니다. 이에 『먹거리 배움터』에서는 식품안전 문제와 함께 먹거리를 둘러싼 농업, 환경, 건강, 전통식생활 문화 등 제 분야에 대한 전문적 학습을 통해 밥상안의 생명·평화를 찾고 건강한 우리 밥상을 지키고 가꾸는 일의 의미를 새겨 보려합니다.
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♠ 일 시 : 2009년 5월 14일 ~ 7월 16일(매주 목요일 오전10시-13시)
♠ 장 소 : 전국교직원노동조합 서울지부 강당
♠ 누 가 : 관심 있는 사람 누구나
♠ 접수문의 : 사)학교급식전국네트워크 02-737-0957,
schoolbob@hanmail.net ∥ www.schoolbob.org
♠ 접수마감 : 2009년 5월 8일(금) 오후6시까지
♠ 참가비 : 1인 10만원
♠ 주 관 : 사단법인 학교급식전국네트워크 | 관심있는 분들의 많은 참여 부탁드립니다.
[프로그램 소개]
● 1강 및 입학식 - 오리엔테이션 및 특강
― 일시 : 2009년 5월 14일(목) 10시-13시
― 내용 : 인사말, 프로그램 및 교재소개, 교육동영상, 특강, 그룹편성, 참가자소개 등
― 주제 : [특강] 학교급식운동과 먹거리 운동에 대하여
― 강사 : 배옥병 (사단법인 학교급식전국네트워크 상임대표)
● 2 강
― 일시 : 2009년 5월 21일(목) 10시-13시
― 주제 : [먹거리와 건강] 식약동원(食藥同源), 음식과 약은 뿌리가 같다
― 내용 : 내가 먹는 것이 바로 나! 음식의 조화, 향, 색, 부드러움, 느낌 등 고려한 동양의학, 음양오행, 약선, 육미섭생 등 음식과 건강에 관한 내용
― 강사 : 현승은 (한의사)
● 3 강
― 일시 : 2009년 5월 27일(수) 10시-13시
― 주제 : [먹거리와 문화] 밥상따라 떠나는 전통 문화 여행
― 내용 : 전통 식품과 전통 문화의 관계, 전통식품의 우수성, 왜 밥을 먹는가, 왜 김치를 먹는가, 왜 된장을 먹는가... 접시가 아닌 밥공기와 국그릇, 뚝배기에 얽힌 이야기 등
― 강사 : 손정우 (배화여대 전통식품조리학과 교수)
● 4 강
― 일시 및 장소 : 2009년 6월 4일(목) 10시-13시
― 주제 : [먹거리와 식품안전] GMO 유전자조작 밥상을 치워라!
― 내용 : GMO에 대한 개괄적 이해 및 GMO가 인체건강, 생물종다양성 등 환경, 경제, 사회, 농업전반에 미치는 영향, GMO를 둘러싼 초국적 농식품 기업의 이해관계 및 국내 정책과 대응, 제도적 장치와 국제협약 등 세계 동향, GMO와 식량위기 및 종자 위기
― 강사 : 김은진 (원광대 법학과 교수)
● 5 강
― 일시 : 2009년 6월 11일(목) 14시-17시,
― 주제 : [먹거리와 식품안전] 공장식 축산과 광우병, 단백질의 신화깨기
― 내용 : 광우병에 대한 개괄적 이해 및 위해성, 초국적 축산자본의 공장식 축산과 미국의 사료정책문제, 항생제 문제, 사육의 역사 및 단백질의 신화 등
― 강사 : 신동명 (광우병감시단 집행위원장)
● 6 강
― 일시 : 2009년 6월 18일(목) 10시-13시
― 주제 : [먹거리와 식품안전] 내 아이를 해치는 식품첨가물의 모든 것
― 내용 : 식품첨가물의 역사와 첨가물이 인체에 미치는 영향 등
― 강사 : 박명숙 (환경정의 다음을 지킴이국 국장)
● 7 강
― 일시 : 2009년 6월 25일(목) 10시-13시
― 주제 : [먹거리와 농업환경] 논, 생명을 말하다! 자원순환형 농업이란
― 내용 : 먹거리와 농업의 관계, 논의 다원적 가치에 대한 이해 및 농업의 역사와 의미 고찰, 녹색혁명형 공장식 농업의 문제점, 생명농업, 자원순환형농업의 이해, 국내외 흐름 등
― 강사 : 허헌중 (지역재단 기획이사)
● 8 강
― 일시 : 2006년 7월 2일(목) 10시-13시
― 주제 : [먹거리와 경제사회] 기후변화와 식량위기 시대, 로컬푸드를 찾아서
― 내용 : 푸드마일과 기후변화, 세계적 식량위기의 상황과 이를 초래한 원인, 로컬푸드의 개괄적 이해 및 로컬푸드운동의 세계적 흐름, 국내사례, 급식운동을 통한 로컬푸드의 가능성 모색
― 강사 : 허남혁 (대구대 강사)
● 9 강
― 일시 : 2006년 7월 9일(목) 10시-13시
― 주제 : [강의기법 및 강의실습] 명강사가 되는 길! 소통과 감동이 있는 강의법!
― 내용 : 강의란 무엇이며 어떻게 해야 명강의 인가, 소통하는 강의, 감동 있는 강의기법, 대상별 강의기법 및 강의안 구성, 강의 시연 및 평가
― 강사 : 송현주 (한국양성평등교육진흥원 교수)
● 10강 및 수료식
― 일시 : 2006년 7월 16(목)
― 주제 : [실천하기]친환경급식 현장속에서 새로운 희망찾기
― 내용 : 친환경학교급식으로 바꾸기 위한 운영위/급식소위/급식모니터단 활동교육
― 강사 : 배옥병 사)학교급식전국네트워크
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※ 교육 진행은요~
― 5명씩, 4개 그룹 편성
― 3시간 진행 : (30분)예습토론 및 발표, (2시간)전문가 강의, (20분)질의응답 및 토론, (10분)정리 및 간단 평가
― 매 강의 시, 예습 및 보고서 제출
※ 『먹거리 배움터』 수료자는요~
친환경학교급식을 하는 학교의 학생, 학부모의 먹거리 현장교육 강사로 활동하며, 지역의 친환경학교급식 활성화를 위한 교육지원 활동에 참여할 수 있습니다.
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