신종플루를 이기는 근본적 대안 (마지막 이야기)....이현주 (한약사)
면역력을 강화시켜주는 제철에 나는 초록먹거리
이제 결론을 이야기하겠습니다. 신종플루를 이기는 가장 근본적인 대안은 건강하고 자연스럽게 길러진 음식을 바르게 먹는 것입니다. 즉 유기농으로 재배된 초록 먹거리, 채식을 먹어야 합니다. 초록색은 동양철학인 음양오행설에 의하면 봄의 기운에 해당되고 장부 중에는 간에 배속됩니다. 간은 오장 중에서 해독과 정화의 기능을 담당하는 장부로써, 초록색은 이러한 작용을 상징하는 색입니다.
심각한 기후변화의 주요인으로 축산업이 가장 큰 비중을 차지한다는 것은 이제 일반적인 상식이 되었습니다. 초록먹거리, 채식은 지구환경을 정화시키는 중요한 대안이 되는 것입니다. 즉 채식은 건강과 환경을 동시에 살리는 신이 준 보약인 셈입니다. 그렇다면 어떻게 채식을 해야 건강해질 수 있을까요?
우선, 자연의 상태에 가깝게, 즉 가공되지 않은 상태로 섭취하는 것이 중요합니다. 통곡류에는 전분성 탄수화물과 비전분성 탄수화물이 골고루 들어있을 뿐만 아니라 단백질, 지방, 비타민과 무기질이 골고루 들어있는 온전한 영양의 공급원입니다.
육식은 고칼로리의 동물성 단백질과 지방의 공급원으로 영양은 많으나 우리 몸에서 제대로 소화 흡수 배설 시킬 수 있도록 도와주는 미네랄과 섬유질이 부족한 식품입니다. 따라서 동물성 식품을 섭취하게 되면, 우리 몸속에 있는 미네랄과 섬유질을 많이 소모하게 되기 때문에 미네랄 부족증을 유발하게 됩니다. 미네랄이 부족할 때 나타나는 증상이 요즘과 같은 성인병, 알레르기, 불임, 성기능장애 등을 유발하는 것입니다. 따라서, 단백질과 지방은 우수한 식물성 공급원을 통하여 섭취하는 것이 안전합니다.
필수아미노산이 골고루 들어있으면서 비타민, 미네랄을 함유한 콩단백질은 면역력을 길러주는 가장 중요한 식품 중 하나입니다. 또한 질좋은 식물성 오일류와 견과류를 통하여 한국인에게 부족하기 쉬운 오메가-3, 오메가-6를 공급해주는 것도 중요합니다. 동물성 기름은 포화지방이 많아 혈액을 탁하게 만들고 콜레스테롤 수치를 높여 혈관벽을 두텁게 만들어 혈관계 질환을 유발하는 반면, 식물성 지방은 이를 치료하고 예방하는 건강식품입니다.
키가 크기 위해, 또는 골다공증 예방과 치료를 위해 반드시 우유를 섭취해야 한다고 믿는 한국인들이 소화장애에 쉽게 걸리고, 알러지가 많아지고, 대장질환으로 인한 사망률이 높아지는 이유는 무엇일까요? 오늘날 대부분의 우유는 공장식 축산의 결과물들이고, 우유의 영양성분보다는 항생제와 호르몬제로 인한 부작용이 더 큰 문제가 되고 있습니다. 또한 우유를 소화 흡수시키는 효소 부족으로 인하여 만성적인 장질환을 호소하는 사람들이 늘어나게 합니다. 칼슘과 미네랄 공급을 위해서라면, 우유 대신 함초, 브로콜리, 건고구마줄거리, 검은깨 등을 먹는 것이 현명합니다.
자연의 기운은 사계절의 변화에 따라 한열온량(寒熱溫涼)의 사기(四氣)로 나뉘어 집니다.
또한 우리가 먹는 음식물도 오행의 속성에 따라 산고감신함(酸苦甘辛鹹)오미(五味)의 구별이 있습니다. 전통적인 우주관에 의하면 만물은 시간과 공간의 속성을 가지고 있는데, 이러한 사상은 모든 자연물에 적용이 됩니다. 가령, 우리가 매일 먹는 음식물들이 자라는 데에는 과정이 있는데, 이것이 곧 시간입니다. 그리고, 식물이 자라는 특정한 지리적 환경을 벗어날 수가 없으니, 이것이 곧 공간이 됩니다. 시간과 공간은 모든 운동하는 사물의 존재형 식입니다. 따라서 시공(時空)은 식물, 동물을 포함한 만물에 직접적인 영향을 미쳐 그 효능과 작용을 결정하게 되는 것입니다. 우리가 음식으로 섭취하는 식재료들도 대개 효능이 가장 좋은 시기나, 채집하기에 적당한 시기가 있으니, 해당 계절의 기운을 가장 많이 받기 때문입니다. 이러한 이치에서 볼 때, 제지역에서 생산된 제철에 나는 음식을 섭취하는 것은 건강을 위해 가장 현명한 선택이라고 볼 수 있습니다.
신종플루를 이기는 자연건강법
이제부터 좀 더 구체적인 식이요법에 대하여 말씀드리겠습니다. 70년대 새마을운동, 80년대
민주화운동, 90년대 금모으기운동처럼 이제 2009년부터는 범국민적인 채식운동과 자연건강
법 운동을 벌어야 할 것입니다. 정부는 타미플루를 확보하는 노력과 동시에 범국민적인 채
식운동과 자연건강법을 보급할 수 있도록 제도적으로 적극적인 노력을 해야 할 것입니다.
자연건강법의 핵심은 채식, 소식, 적당한 운동과 휴식, 명상입니다
1. 면역력 강화를 위해 육식 대신 채식을 골고루 먹는다
모든 종류의 육식을 멈추는 대신, 신선한 유기농 생야채위주의 식사를 늘리는 것이 좋습니다. 껍질째 먹는 과일, 견과류, 섬유질이 풍부한 녹색채소, 다양한 색을 지닌 컬러푸드를 통하여 파이토케미컬(식물성영양성분으로 항암, 항노화, 항균 작용이 뛰어나다)을 섭취합니다.
2. 과식하지 말고, 규칙적인 시간에 식사를 한다
기름진 보양식으로 영양을 보충하는 시대는 지나갔습니다. 이제는 영양이 풍부한 생채식위주의 담백한 소식을 통하여 건강을 관리해야 하는 시대입니다. 치료를 필요로하는 비만, 알러지, 성인병, 암환자 등은 경우에 따라 식사량을 제한하여 하루2식(점심, 저녁) 또는 생채식 위주의 식이요법을 진행하는 것이 도움이 됩니다. 반대로 영양이 부족하고 허약한 체질자들은 식사량을 늘리는 대신, 소화를 잘 시킬 수 있는 식물성 영양의 밀도를 높여주어야 합니다.
3. 물을 제대로 먹는다
식전 1시간부터 식후 1시간 반 정도까지는 물을 먹지 않는 것이 소화에 도움이 됩니다. 물을 마실때는 한번에 많은 양을 마시기 보다는 조금씩 천천히 마시고, 입안에서 물의 온도를 미지근하게 만들어 넘기는 것이 좋습니다. 성인은 하루 생수1~2L 정도가 적당합니다.
4. 건강보조식품을 제대로 먹자
영양성분별로 인공적으로 합성된 건강식품보다는 자연상태의 식품 자체를 가장 간단한 방법으로 가공한 천연건강보조식품들이 좋습니다. 특히 몸 안의 미네랄과 효소를 보충해주는 식품들은 적극적으로 권할 만 합니다. 몸의 환원력을 도와주는 죽염, 미네랄을 보충해주고 체액의 균형을 돕는 함초, 독소를 분해시켜 대사작용을 활성화시켜주는 효소, 항산화작용이 뛰어난 비타민C의 공급원인 감잎차를 가까이하는 것이 도움이 됩니다.
5. 정기적으로 간단한 해독프로그램을 실천한다
생활단식, 집에서 실천할 수 있는 간단한 관장법 등을 통하여 몸의 노폐물 등을 배설하는 시간을 갖는 것이 좋습니다. 일주일에 1~ 2일, 한 달 중 일주일 정도는 과일과 생야채 위주의 식사를 실천해 보는 것도 좋습니다. 단식을 시작하기 전과 후에는 죽과 미음으로 준비식과 보충식을 통하여 자연스러운 리듬을 유지하도록 합니다.
6. 적당한 운동과 휴식을 한다
스트레스 관리를 위해 하루에 30분씩이라도 시간을 내어봅시다. 체질과 자기 체력에 맞게 천천히 걷기부터 과격한 근육운동까지 다양한 프로그램을 순차적으로 선택하는 것이 좋습니다. 풍욕과 냉온욕은 교감, 부교감신경의 균형을 조화롭게 하여 면역력을 기르는 데 많은 도움이 됩니다. 체질이 냉한 분들은 반신욕, 각탕, 족욕 등을 병행하면 좋습니다.
7. 명상을 통하여 정신적인 이완과 맑은 상태를 유지한다
우리 몸의 면역력을 좌우하는 것은 자율신경의 건강상태와 밀접한 관계가 있습니다. 명상은 자율신경의 흐름을 원활하게 조절해주어 정신적으로 안정된 상태를 만들어줍니다. 또한 맑은 정신은 일의 능률을 높이고 분위기를 밝게 만들어 건강한 몸과 마음을 지켜줍니다. 신과 자연, 자신의 본질에 대한 명상을 통하여 이기적인 마음을 가라앉히고 순수하고 평화로운 상태가 되는 훈련을 반복하면 스스로 놀랄만한 결과를 얻게 될 것입니다.
자연의 속도와 생태를 회복하는 것이 모든 문제의 해결책이다
오늘날, 인류는 자연의 속도와 생리를 잃어버렸습니다. 이에 대하여 자연은 기후변화와 생
태계파괴, 자원고갈, 천연재해와 더불어 신종플루와 같은 전염병을 통하여 인간에게 말을
걸고 있는 것입니다. 우리는 이제 자연의 언어를 이해하고자 노력해야 할 때입니다. 자연은
곧, 신이자 우리 모두의 본질입니다.
인간이 지구의 정복자이자 독재자로 군림하는 시대는 더 이상 우리 자신을 행복하게 할 수 없습니다. 인간이 만들어 낸 문명의 결과물들이 인간스스로를 파괴하고 있는 이 상황에 대하여 우리는 참회하고 인정해야 합니다.
생명의 법칙을 깨뜨리고, 자연의 속도를 거슬리는 모든 행위를 중단해야 합니다. 가장 중요한 것은 더 이상 수많은 동물들을 살생하는 육식문화를 멈추는 것입니다. 과도한 개발과 과도한 성장을 지향하는 불균형한 개발을 포기하는 것입니다. 그 대신 자연의 속도와 생리에 맞는 생명적인 문화, 생태적인 문명을 만들어가야 합니다. 그것이 자연이 우리에게 원하는, 우리를 살릴 수 있는 가장 궁극적인 대안이 될 것입니다.
** 참고 **
신종플루 감염자의 금기식과 권장식
신종플루에 이미 감염된 환자들은 우유와 유제품을 포함한 일체의 동물성 식품을 금하고 인스턴트식품, 탄산음료, 가공식품, 소화가 잘 되지 않는 기름진 음식과 냉한 음식, 냉동식품 등을 삼가는 것이 좋습니다. 대신 면역에 도움이 되는 미네랄과 비타민이 풍부한 죽염,감잎차, 효소, 생야채즙, 견과류 등을 먹고 충분한 양의 생수를 마셔주어 몸의 해독기능을 도와주어야 합니다. 전통방식으로 집에서 직접 담근 된장을 따뜻한 물에 풀어 수시로 마셔주는 것도 도움이 됩니다.
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