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급식네트워크
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2010-01-21 14:21:26, 조회 : 3,870, 추천 : 0 |
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우리 몸은 가공하지 않은 식물에서 나온 천연 물질은 원합니다.
이런 자연 물질은 주로 신선한 채소와 과일에 들어 있는데, 피토케미컬이라는 식물성 화학 물질은
비만을 예방하고 면연력을 높여줍니다.
비만 예방 사과, 비타민 보고의 감,
암을 억제하는 감귤, 밭에사 나는 불로초 양파, 빈혈치료에 조은 시금치등 그 가지 수와 효능을 열거 할 수 없을 정도로 다양합니다.
이런 채소과 과일에 들어 있는 자연 물질은 서로 미묘한 작용을 통해 사람의 면역력을 높여 주고 질병을 예방하게 됩니다.
**피토 케미컬
Phytochemicals, 식물성 화학물질:
피토케미컬은 식물을 의미하는 단어 "Phyto'와 화학물질이라는 영어 단어 'chemical'을 합성한 말로서 식물들에는 12,000 종류가 넘는 피토케미컬이 들어 있고 어떤 식품에는 수백가지가 함유되어 있다.
피토케미컬은 소량섭취해도 결핍이 나타나지 않아 필수영양소로 간주되지는 않지만 우리 몸이 그것을 만들지 못하기 때문에 식품에서 섭취해야 한다. 항상화제 이자 항담제로 알려진 플라보노이드와 카로티노이드 등이 대표적인 피토케미컬이다.
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